Molehiya yapraklarını temizleyin ve hazırlık için doğrayın. Dilerseniz tencerenizde önce eti hafifçe kavurup ardından soğanı ekleyerek altın sarısı bir renk alın. Sonrasında sarımsakla birlikte kısa bir süre daha sote edin.

İçerisine molehiya yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biberi serpiştirin; ardından ısıtılmış su veya tavuk suyu dökün. Kapağı kapalı olarak 20–30 dakika kısık ateşte pişirin; yapraklar yumuşayıp kıvam hafif yapışkan hale geldiğinde tat hazırdır.

Servise hazırlarken limon suyu gezdirmeyi unutmayın. Sıcak servis edin ve yanında tercih ettiğiniz bir eşlik ile sunun.

• Alternatif öneriler: Molehiya yaprakları yerine ıspanak veya pazı kullanabilirsiniz. Et yerine hindi, dana veya tofu gibi seçeneklerle vegan versiyonu da deneyebilirsiniz.
• Yağ seçeneği: Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı ile farklı tatlar elde edin; daha hafif bir versiyon için yağ miktarını azaltabilirsiniz.
• Aroma seçenekleri: Tuz ve karabiberin yanı sıra sumak, kekik veya kuru nane ile yeni tatlar yakalayın; sarımsağı yerine yeşil sarımsak kullanabilirsiniz.
• Servis çeşitleri: Nar ekşisi veya lime suyu ile ekşi bir dokunuş katın; pilav yerine kinoa, bulgur veya mısır ekmeğiyle sunun.

ilk adımda et küçük kuşbaşı doğranır. Yağla hafifçe kavrulur; ardından soğan eklenip pembeleşinceye kadar sote edilir. Doğranmış molehiya yaprakları tencereye alınır, baharatlar serpilir ve su ile tencere doldurulur. Kapağı kapatılıp yaklaşık yarım saat pişirildikten sonra yapraklar yumuşar ve kıvam yapışkan bir hal alır. Sıcak servis yapılarak üzerine limon suyu gezdirilir. Afiyet olsun.